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除了煲仔饭,广州还有101种方式让你变胖

早已融入到骨子里的了,可能我们广州人一出生就有了“食糖水”的基因了吧。

干蒸烧卖是广东省地方传统名点,广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。

豉油鸡、盐焗鸡、手撕鸡、葱油鸡……道道足以令你流口水。粤菜一向以清淡的口味见称,而白切鸡最能把粤菜“清淡”表现的淋漓尽致,老广对鸡的好坏的判断,通常都会讲这么一句话 “哩只鸡好有鸡味”。

传统的叉烧包个头普遍精致小巧,大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,

在我们这,紫菜蛋花汤称为“滚汤”,方便快捷,而老火靓汤要求食材在瓦煲中先用武火煮沸,再用文火慢煲。

在我们小吃清单里,永远都会有牛杂的一席之地,不管吃过多少家牛杂,始终都不会厌烦。很多外地游客喜欢上广州,就是从一碗简单的牛杂开始。

三四十张桌子熙熙攘攘,有茶水消毒杯碗发出的清脆声、谈天说地的热闹声……

生活在广州,每一天最开心的烦恼,莫过于一天三餐究竟吃什么好呢?什么食物最能代表广州?作为一个老广,还真找不出来,谁让羊城里遍地都是好吃的!

凤爪多用花生垫底,凤爪表面吸附足够多的酱汁,使凤爪吃起来更加咸香。胶质浓稠的凤爪,轻轻一咬便骨肉分离,入口即化。

广东人对鸡的痴迷程度,可以用疯狂来形容。毫不夸张地说,“没有一只鸡能活着走出广东”。在这里,每天都有无数只鸡被做成美味佳肴,无论是家常宴客,还是婚礼祭典,餐桌上绝对不会少的就是鸡!

宵夜,夜生活的灵魂

吃完中饭几个小时后,嘴馋的我们又得出去觅食了。下午那一顿早已成为我们生活中不可缺少的部分,闲来无事约上三两好友,走在广州城内的大街小巷,随便一两步就能遇到买吃的小摊小档。

夜色渐深,忙碌的一天也结束了。无论工作生活再忙,吃宵夜这个习惯还是被这座城市的人保留。

随着时代的发展, 澳门赌博网官网越来越多种类的凤爪出现在老广茶桌上:陈醋浸凤爪、豉油皇凤爪。

独特的地理人文环境使广州形成了独具一格的饮食文化,万博体育场平台上有精致的点心, 澳门赌钱官方下有贴地的萝卜牛杂……所有美食都有让你垂涎三尺的独特魅力。

岭南地区气候又湿又热, 澳门至尊赌博平台自古以来就与汤水有不解之缘, 澳门赌博网官网尤其是老火靓汤,备受老广的推崇,广东的汤水,一年四季不带重样的。

作为香港最地道的街头小吃之一,在广州也能吃到正宗的鸡蛋仔。蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来,只要看一眼便会爱上。

老广的早晨,从早茶开始

凌晨时分的宵夜档,一杯啤酒、几份烤串,是广州真正的深夜食堂,这是一种情怀,也是一种生活……

论吃“鸡”,我们没有对手

春有淮山扁豆煲鸡脚,夏有苦瓜蚝豉炖排骨,去澳门赌博网秋有南北杏菜干煲猪肺,冬有胡椒猪肚汤……总能变着花样填饱你的肚子。

叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。

猪红汤不仅老少咸宜,还能“除尘”。胡椒粉是整碗汤的灵魂所在,辛香而不辣喉,用来暖胃刚刚好。

广州人对于喝早茶有着莫名的喜爱,放假做什么?去茶楼、一大家子许久不见“去边度吹水好”?去茶楼……

没了靓汤,广州人怎么活?

制作时捏制成雀笼型,蒸熟后稍稍裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

广州的宵夜丰富,口味也是包罗万象:热闹的烧烤档、绵长的老火粥、镬气十足的炒河粉、香辣开胃的凉拌菜……

越夜越精彩,用来形容广州再适合不过了。宵夜,还被广州人称为第四顿饭!大排档、路边摊……一顿色香味俱全的宵夜,足以令老广疲惫的身躯重新充满活力。

......

喝汤不仅是一种习惯,更是我们老广的一种情怀。无论外出就餐还是家常便饭,我们老广吃饭绝不能缺汤。

好吃的牛杂可不是在什么高大上的店里,如果你问一个老广,哪里的牛杂最好吃,他的回答里肯定是:学校后门、手推车、窄巷里……

糖水,大概能称得上是我们岭南人的夏日“快乐水”吧,炎炎夏日,人们习惯在午饭后吃上一碗糖水,消暑解热。对我们来说,糖水是一种生活习惯,也是我们人生的一部分

用澄粉做出来的虾饺皮玲珑剔透,里面晶莹的虾肉隐约可见,咬起来带着韧性。

广州,作为美食的聚集地,在吃货眼中就是一个天堂。如果来到广州没有尝遍广州城内大大小小的美食,实在算是人生一大憾事。

下午,享受静谧小时光

广州早茶点心界,品类琳琅满目。最为出名的,当属粤式早茶的“四大天王”——干蒸、虾饺、叉烧包、蛋挞。

除了应着不同时节,不同的汤料也能应对不同的情况,中高考正是用小脑袋瓜的时候,这时最好喝上一碗核桃猪脑汤、扭伤了脚,就得喝花生眉豆煲鸡脚、女孩子皮肤不够滋润,正是喝花胶汤的好时候、加班熬夜开夜车,急需花旗炖参乌鸡辅助提神补气……在我们眼中,缺什么就喝什么,准没有错。

对于一盘好的白切鸡,鸡皮油亮透光,色泽金黄,鸡肉细嫩,斩断的鸡骨还能清晰看见殷殷血红。

广东人爱煲汤全世界闻名,就喝汤的频率来说,每天一汤还不带重样一点都不夸张。广府汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。

除此之外还有牛肉丸、凤爪、排骨、肠粉、糯米鸡、奶黄包、艇仔粥、豉油皇三丝炒面、金钱肚、油条……只有你没记住的,没有茶楼里没有的。

虾饺,是蒸物里面的佼佼者,喝茶不点虾饺,总感觉少了点什么。一笼上好的虾饺,必须皮薄晶莹剔透,咬一口汤汁四溢,鲜甜够味

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